Descripción
La harina de tarwi es un superalimento elaborado a partir de granos de Lupinus mutabilis, reconocido por su excepcional valor nutricional y ampliamente apreciado por las culturas andinas desde tiempos prehispánicos.
Valor nutricional aproximado:
- 41% a 51% de proteínas
- 28.2% de carbohidratos
- 7.1% de fibra
- Fuente natural de calcio e hierro
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